Lanskap kopi Indonesia sangat beragam. Dataran tinggi vulkanik, kebun bernaung hutan, wilayah pesisir lembap, dan tradisi proses lokal membentuk karakter cup.
Bagi Arthastar, sourcing berarti memahami musim panen, menjaga standar petik, dan memisahkan lot sebelum perbedaan kecil hilang dalam campuran besar.
Origin Dimulai dari Farm Gate
Lot Kintamani yang bersih, Gayo yang full-bodied, dan Robusta Temanggung yang tegas membutuhkan penanganan berbeda sejak ceri dipetik.
Komunikasi langsung dengan produsen membuat standar ripeness, target pengeringan, dan toleransi defect jelas sejak awal.